Ethiopia sidama grade 1 washed (Flavored Coffee)

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エチオピアシダマ地方のテスティ・アイラウォッシォッシングステーションで処理された高品質(Grade 1)なエチオピア在来種、コーヒー豆の原種です。

このテスティ・アイラウォッシォッシングステーション2009年に設立され、 ベンサ地区ボンベ村周辺の約310の小規模生産者にサービスを提供しています。 ナチュラルコーヒーは、完熟チェリーのみ収穫され、選別し、アフリカンベッドで15-21日間乾燥させます。

コーヒー本来の苦味にシナモンの甘い香りをブレンドし、更にブラックペッパーとコパイバを加えることで深みのあるエキゾチックなコーヒーに仕立てました。コーヒーは深煎りで焙煎し、中挽き**された粉の状態でのご提供となります。

*エッセンシャルオイル:食品添加物指定のシナモンバーク 、ブラックペッパー、コパイバ

**comandante(コマンダンテ) コーヒーグラインダー使用

 

エチオピアはコーヒーの原産国と言われています。コーヒーを農作物として栽培した国はイエメンですが、エチオピアはそれ以前から飲み物やフルーツとして食していました。エチオピアで作られるコーヒーの特徴は驚くほどフローラルでフルーティーで更にエレガントな風味があります。

 

 PROFILE

*生産国:エチオピア

*地 域:シダマ地方ベンサ地区ボンベ村

*農 園:小規模農家

*品 種:エチオピア在来

*標 高:1,900-2,050 m

*生産処理:washed