品質管理について

コーヒーにはちょっとだけ未来を明るくする力があります。「あっ、美味しい!」と思った瞬間に、今まで不安だったことがなんとなく和らいでいたというご経験ありませんか。不安に思うことを少しだけ忘れることが、気持ちの負の連鎖を断ち切るきっかけになります。新しい考えが浮かんだり、また勇気を持って行動に移すことも可能となります。

我々はそうした「美味しい!」の一杯のために、下記の品質管理を実施しています。

 

1)再現性のある焙煎温度管理

焙煎温度は1度のくるいで味と風味が異なってきます。

 

2)徹底した欠点豆の除去

美味しい!に欠かせないこと、それは欠点豆を入れないことです。一つでも入るとそのコーヒーの味は劇的に低下します。人の手で行うハンドピッキングにて焙煎工程前後に丁寧に実施しています。

 

3)最高品質のコーヒー生豆を使用

CINNAMON BARK COFFEE が扱うコーヒー豆はスペシャルティコーヒーで使用される生豆を扱っています。

 

 4)出荷前の味と香りの検査

オーダー単位にて必ずコーヒーを淹れて味と香りのチェックを行っています。もし問題があれば、出荷停止としその原因がどこにあるかの原因を追求する、徹底したトレーサビリティを実施しています。

 

5)フレーバーコーヒー

フレーバーコーヒーには、食品添加物指定のエッセンシャルオイル(香料)を使用しています。そのエッセンシャルオイルには最高品質のものを採用しておりますので安心して召し上がりください。

注)妊娠中に方はお控えください。